维京人在进行对外的剑犁土地侵犯时 ，并非像高卢人那般抢完就走 ，维京文化而是饮食有着清晰的战略目标 、严正的剑犁戎行纪律和一套卓有成效的建造方法。关于维京人而言 ，维京文化他们并不甘愿只做侵犯者 ，饮食而是剑犁更愿意充任降服者和经营者的人物 。因而维京人在殖民地建立了居所和部落之后 ，维京文化也会脱下盔甲拿起耕具，饮食进行农业生产 。剑犁而他们的维京文化食物因为这种共同的日子方法 ，也具有了不同于欧洲大陆的饮食特征。
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已经有许多传奇故事叙述了维京人的饮食饮食文明和美食内容 ，但第一手的考古依据 ，明显愈加有说服力。现在在欧洲许多地址都发掘出了未消化的食物残骸，这些食物残骸为人们勾勒出了当年的维京饮食场景 。
各种考古信息归纳起来后 ，显现出了维京人多样化的美食和食材 。维京人会在日常日子中食用各种肉类食物 ，例如腌制 、熏制或许用牛奶腌制的肉 。除此之外还有腊肠以及煮熟或油炸的肉块。总归 ，他们的食物包含海鲜 、面包、谷物粥 、乳制品 、蔬菜 、生果、浆果和坚果 。
饮品方面，维京人所日子的冰冷地带需求经过饮用烈酒进行驱寒 。因而酒精饮料在维京饮食中占有重要位置 。维京人会经过因地制宜 ，酿制啤酒 、蜂蜜酒 、葡萄酒以及一种叫做bjórr的果酒。在每次战役的战前和战后 ，维京人都会集合在一起进行畅饮 ，以此来鼓舞士气或是为战役的成功而庆祝。
维京人养殖的牲畜也是共同的冰岛马和冰岛羊以及产自丹麦的丹麦母鸡和丹麦的鹅 。维京人的肉食主要是牛肉 、羊肉、猪肉和少数马肉。依据显现 ，他们还会经过将牛骨和马骨劈裂的方法提取骨髓用来烹饪 。在维京厨房遗址发现的猪头骨和脚骨标明维京人相同很喜欢吃肌肉和猪蹄 。
关于沿海区域的海洋民族来说 ，海鲜是最重要的食物来历。在某些当地 ，海鲜乃至比肉更重要 。在挪威 、冰岛和北海区域 ，维京人会捕食鲸鱼和海象 ，简直处处都会捕猎海豹进行食用 。维京人也会很多食用牡蛎 、贻贝和虾。鱼类则会食用鳕鱼和鲑鱼 。
在维京降服的西欧区域气候温文 ，很合适生果 、浆果和坚果的成长 。维京人也食用各种生果和野生浆果 。榛子则是坚果中最重要的饮食组成文明，维京人会食用坚果的果实 ，并将果壳用于染色 。
能够看出 ，跟着降服区域的扩展 ，维京人的食物类型也从北欧区域的寥寥数种扩展为遍及欧洲各地的丰厚方式 。
在农业方面 ，和人们印象中莽撞粗野的形象不同 ，实际中的维京人跟着与其他文明的沟通 ，也逐步把握了农业的先进技术 。犁板犁在维京年代被创造和引入 ，这一创造使得维京故土的斯堪的纳维亚半岛的瘠薄土地也能够被创新播种 。在丹麦的小镇里伯（Ribe） ，人们发现了八世纪的黑麦 、大麦和小麦籽 ，这也成为了维京能够进行谷物栽培的重要依据 。这些谷物和面粉被用来制造米粥以及各种面包 。
此外 ，维京还大规模栽培亚麻 ，这些亚麻有些被用于维京人平常穿着的资料 ，另一些则被用来榨油。在阅历了大规模的降服之后 ，维京人学会了将亚麻和羊毛进行混合 ，然后制造出既保暖又经用的衣物 ，以对立北欧冬天的酷寒 。
综上能够看出 ，维京人并非文学作品中那般莽撞粗野 ，他们相同也有着自己的日子形式 。在许多方面 ，他们与欧洲其他区域的民族并无太大差异 ，乃至与今世的咱们 ，也有许多相似之处 。
